我的温馨世界: 黄金蛋糕~像cheese cake的口感

有个时期网络上蛮流行这个黄金蛋糕，食谱抄起来很久了，却迟迟没有动手做。今天就来试试……

制作过程和cheese cake的做法相同，也是要用水浴法来烘，蛋糕体和cheese cake一模一样，口感湿湿软软的，喜欢吃cheese cake的人，我相信也会爱上它……

对于我来说，我是个不喜欢cheese的味道的人，所以这个蛋糕还真的蛮适合我(*^__^*) 嘻嘻……

8寸方形模或圆形模一个

材料~奶油60g，低筋面粉50g，玉米粉10g，全蛋1粒，蛋黄5粒，牛奶66g，蛋白5粒，细糖50g，塔塔粉1.2g （我用B蛋）

1。准备好所以材料，如图片1。
2。奶油隔水煮至融化，备用。
3。低筋面粉和玉米粉过筛，加入融化的奶油里，拌匀，如图片2。
4。如图片3， 把全蛋和蛋黄再加入，拌匀，搅拌至糊状如图片4。
5。牛奶放入另一个小锅小火煮至热沸后，关火如图片5，加入拌好的图片4里，搅拌均匀。备用。
6。另一旁，把蛋白加入塔塔粉，分三次加入细糖打至湿性发泡，如图片6。（注意不是硬性发泡哦~）
7。然后把蛋白分2次加进刚才拌好的面糊里，如图片8。