给糖尿病患者吃的蛋糕~水果牛奶慕斯蛋糕

接到朋友的订单，要做给糖尿病患者的生日蛋糕……
胆粗粗的我觉得只要放少糖就可以了，就一口答应朋友的订单。可是，连着几天在想，还是上网查查看，糖尿病患者适合吃哪种蛋糕？
看了很多资料，原来他们比较适合吃慕斯蛋糕，原因是慕斯蛋糕是用动物性鲜奶油whipping cream因为里面没有糖份，植物性鲜奶油里面已经含有糖份，虽然打发动物性鲜奶油要加糖才容易打发，可是可以用代糖啊！
于是我去了烘焙材料店问有买代糖吗？可是老板娘说没有，老板娘叫我去有机店问问看……去到有机店一问，原来代糖很贵哦！三包小小包等于麦当劳泡咖啡的一小包要马币70仙。哦！my god好贵啊~问了问朋友说没有问题，就开始做我人生中第一个慕斯蛋糕……

原料：8寸戚风一个，切成2份，备用。（蛋糕体也是用有机代糖做的）

牛奶慕斯馅：动物性奶油300克，鲜草莓和奇异果切丁适量，鱼胶粉约20克，牛奶180克，有机代糖100克

1.把草莓和奇异果切丁状和装饰用的片状，备用。

2.鱼胶粉加入牛奶小火加热，使鱼胶粉完全融化。

3.鲜奶油加入代糖用电动打蛋器打至6成发。

4.将鲜奶油倒入加了鱼胶粉的牛奶，搅拌均匀，牛奶慕斯馅就做好了。

5.取一片蛋糕片放入8寸活底模中，边围放切片状的水果

6。淋上一层穆斯馅，上面铺上切好的草莓和奇异果。

7.盖上另一片蛋糕盘，再倒入剩余的慕斯馅，抹平，直接放入冰箱冷藏4小时以上，或隔夜更好。

8.用吹风筒吹边，脱模；用抹刀将蛋糕自活底上面移到盘子里面。随自己的喜爱装饰蛋糕，即完成。

**P/S-1.做裱花的动物性鲜奶油要加少数糖，打发，裱花出来才会美哦~
2.事先准备动物性鲜奶油把要的分量倒入小碗里，放在冰箱冰一下，要用时才开始拿出来打发，全程用低速打。（因为以前有试过，打到油水离合，这次参考soh pin tee老师的做法，觉得不错。）