金瓜喜板↖(^ω^)↗

昨天晚上吃着最后一个粉红喜板的儿子对我说：妈咪，我还是比较喜欢吃黄色的喜板咧！不然明天你做黄色的给我吃啦……嘿嘿！也许金瓜喜板有着天然的香味和甜味吧!老实说我也是比较钟情这金瓜喜板……


食谱来自soh pin tee老师：

1.全部材料:面粉250g，糯米粉250g，糖150g，酵母6g，凉后的南瓜泥200g，清水250ml(水别一次加完，要看面团的软度），一起搅拌成团*粉类过筛，水分慢慢加，至可以成团即可。

2.成团后，再加入粟米油30g，再次揉均。

3.直接分成小粒，不用待发，手粘少许粟米油（材料以外），拿出1粒58g的面团，可以在手掌用滚圆的方式，滚圆。

4.最后，放在剪好圆形的香蕉叶上门，用手掌压一压。

5.待发40-60分钟，至双倍大。（全部要同时蒸，不能再发酵太久，蒸出来会皱皮，还要锅盖要包布，以免水滴滴到喜板就不美了。）

6.发酵好的喜板，用手指按一按，有弹性，就可以开始煮开锅里的水，水滚放进喜板*中火蒸12分钟后，关火*锅盖打开小缝保持5分钟，才小心打开锅盖。