芒果玫瑰花慕斯蛋糕

芒果慕斯蛋糕……明天是母亲大人的生日，她说想吃榴莲蛋糕，可是我找遍了很多地方都不见榴莲的踪影，芒果却满街都是……现在是芒果季节，就做个芒果慕斯蛋糕
第一次挤玫瑰花，有点手忙脚乱，挤了不满意，又再从新刮过重挤，有点小小挫折……可是为了给妈妈美美的玫瑰花，还是勉勉强强完成了。。。
淡淡的黄色是来自芒果的天然颜色，加了几朵小花点缀，总算还可以见人，我的芒果慕斯蛋糕来了……

准备十寸的威风蛋糕，切成3片

芒果慕斯Mango Mousse :

17克 吉利丁粉

60克 热水

350克 植物性鲜奶油 topping cream（也可用动物性鲜奶油whipping cream)

3大匙 糖粉

300克 芒果泥

220克 芒果方块

1）把鲜奶油和糖粉打至发。

2) 在另一个小锅中，将吉利丁粉放入热水里搅拌至溶化,再加入芒果泥，搅拌均匀 。

3) 把芒果糊加入鲜奶油糊里，搅拌均匀。

4) 放入第一片蛋糕片，把芒果方块放入蛋糕里，然后再
  倒入芒果慕斯。

5)继续放入第二片的蛋糕和第三片蛋糕，重复4的步骤然后倒完所有的芒果慕斯。

6） 放入冰箱冷却4小时以上或隔夜。 

7) 脱模时可用热毛巾围绕蛋糕的周围至到果冻开始脱落便可，或用吹风筒吹蛋糕的周围也可以脱模。

8）可以随自己的喜好做装饰。

装饰芒果鲜奶油的做法：
350g植物性鲜奶油打发，加入300g的芒果泥拌均匀，即可。

切片图

我是参考这里http://www.li-shuan.blogspot.com/2012/10/mango-mousse-cake.html